にんじんの葉

ふさふさのにんじんの葉。


都会にいるときは
なかなかお目にかかれなかったものです。


お野菜を農家さんにお願いするようになってから
お馴染みとなったにんじんの葉。
さわやかな香りとほのかな苦味のこいつを
なんとか美味しく食べられないか試行錯誤。


ネットで調べたレシピだと
・きんぴら（苦味が際立ってしまいイマイチ苦手）
・かき揚げ（揚げ方が悪く、アブラを吸いまくってしまう）
と失敗続き・・・
ようやく、我が家で定着したレシピ（？）は

・細かく刻んで、じっくり炒めてミネストローネかカレーへ
・刻んで冷凍して飾りにつかう

このふたつです。
要はセロリがわりとパセリがわり。
とくに炒めたものはかさも減るし
冷凍もOKなのでほんと便利でした。



こんな雪の日はミネストローネなんていいですよね。
んー、今夜つくろうかなー。豚汁と悩むところです。



そのほかにもよい利用法があったら
どなたか教えてくださいー！！
来シーズンに向けて、レシピを増やしたいなー。